本文章由春喜在線英語于2017.7.25日編輯發布

      英國人對酒的情感只能用情有獨終、格外眷戀來形容。。既然到了英國，怎么能少了在喧鬧的城市中，來杯具個性又好喝的雞尾酒呢？關于喝酒的英文小知識你們都造么？來來來，科普時間到咯~

 

一、調酒（cocktail）的基本技巧：

1. 直接倒入杯中： build / pour

2. 純喝： straight-up
3. 加上冰塊：on the rock
4. 以果汁機攪拌：blend
5. 用大調酒杯或雪克杯加入冰塊搖動：shake
6. 用調酒杯將透明無色的基酒放入冰塊攪動以降低其溫度：stir
7. 要將固體食材萃取出汁液，則可用攪拌杵擠壓：muddling
8. 想做出層次分明，液體獨立分開的調酒：layer
9. 要做出上層液體向下淋透的效果：float

 

 

二、六大基酒：

 

基酒通常是蒸餾過的烈酒，當然也有可能會用到葡萄酒（wine）、香甜酒（liqueur）、香檳（champagne）或啤酒（beer）。不過現在一般公認的六大基酒為：

1. 伏特加：Vodka
2. 龍舌蘭：Tequila
3. 琴酒：Gin
4. 蘭姆酒：Rum
5. 威士忌：Whiskey/ Whisky
6. 白蘭地：Brandy

Q: Whiskey和Whisky 差別在哪里？
A: 兩者兼指威士忌，不過在美國與愛爾蘭常用"Whiskey"；在加拿大、蘇格蘭、日本常用"Whisky“。

 

 

三、以各類基酒為主的常見調酒：

1. 以伏特加（Vodka）為基酒

· 螺絲起子：Screwdriver

· 伏特加萊姆：Vodka Lime

· 柯夢波丹：Cosmopolitan

· 海風：Sea Breeze

· 鹽狗：Salty Dog

· 血腥瑪莉：Bloody Mary

 

2. 以龍舌蘭（Tequila）為基酒

· 瑪格莉特：Margarita

· 龍舌蘭日出：Tequila Sunrise

· 斗牛士：Matador

· 破冰船：Ice-Breaker

 

3. 以琴酒（Gin）為基酒

· 琴湯尼：Gin Tonic

· 琴費士：Gin Fizz

· 白色佳人：White Lady

· 粉紅佳人：Pink Lady

 

4. 以蘭姆酒（Rum）為基酒

· 藍色夏威夷：Blue Hawaii

· 邁泰： Mai Tai

· 自由古巴：Cuba Libre

· 黛克瑞：Daiquiri

· 莫希多：Mojito

 

5. 以威士忌（Whiskey）為基酒

· 威士忌騷兒：Whiskey Sour

· 威士忌蘇打：Whisky Soda

· 威可：Whiskey Coke

· 教父：Godfather

 

6. 以白蘭地（Brandy）為基酒

· 白蘭地亞歷山大：Brandy Alexander

· 史汀格：Stinger

· 賽德卡：Sidecar

· 尼可拉斯加：Nikolaschika

 

在臺灣以白蘭地為基酒的調酒并沒有很盛行，多半是拿來純飲。

 

 

四、Shot 和 Shooter 是什么？

兩者都使用小小的shot杯（容量通常為1 盎司，不超過2 盎司）后者可被視為小杯的調酒。

 

Shot：是一種量酒的單位，也可指用單一杯的烈酒， 如Vodka、Rum、Tequila等。最經典的shot就是龍舌蘭Taquila。

 

Shooter：是用一種酒以上去混合或做分層的調酒。最知名的Shooter則要算以伏特加、愛爾蘭奶油酒、咖啡香甜酒（liqueur）所調的B52轟炸機，上桌前還會點火，視覺效果十足。